Trufas Negras en los restaurantes de Teruel

Jornadas gastronómicas de la trufa negra de Teruel

Empresarios turísticos y truficultores se unen para promocionar la provincia de Teruel como destino gastronómico. Durante 18 días se van a poder degustar más de 100 propuestas diferentes con sabor a este "oro negro de la tierra turolense".Coincidiendo con la celebración en Teruel del I Congreso Internacional de Truficultura, Teruel Empresarios Turísticos conjuntamente con la Asociación de Truficultores de Teruel, han organizado las Primeras Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel a nivel provincial. Del 21 de febrero al 10 de marzo, un total de 54 establecimientos nos han deleitado con tapas y menús a base de trufa negra.Hosteleros y truficultores han ido de la mano en esta nueva acción gastronómica, con el objetivo de conseguir con estas jornadas, desmitificar el uso de la trufa, popularizando su consumo, de ahí el slogan "Un lujo a tu alcance".Las propuestas han sido muy variadas y para todos los bolsillos. Al precio de 2 euros cada tapa, la ruta de tapeo con trufa ha incluido un total de 32 tapas. Tres euros si la tapa la acompañamos con una copa de vino del Somontano, en este caso un tinto joven "Viñas del Vero". Pero para aquellas personas, amantes de la buena gastronomía que más que tapeo prefieren mesa y mantel, han tenido la posibilidad de disfrutar de Menús Degustación 100% Trufa a un precio que oscilaba de los 30 a los 45 euros, bebida incluida, según el restaurante. Completaba la oferta de estas jornadas, la oferta de restaurantes con menú del día "de lujo" con el toque de Trufa en alguno de sus platos y por tan solo 15 euros vino incluido. Clásicos en las cartas de restaurantes y bares como los "Huevos rotos con Jamón de Teruel" o simplemente "Huevos Trufados con Aceite del Bajo Aragón", pasando por toques de trufa en carnes como el Solomillo de Cerdo, el tradicional Ternasco de Aragón, o en platos de caza. Patatas de Cella al aroma de trufa, verduras, pescados o incluso un plato con arroz Bomba de los Prados del Colono, el único arroz que se cultiva en la provincia de Teruel...., forman parte de las variadas propuestas que se han podido degustar en estas primeras jornadas de la Trufa negra de Teruel.

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